Στην καθημερινή κουζίνα, το σωστό ταψί δεν είναι πολυτέλεια — είναι εργαλείο παραγωγής αποτελέσματος. Τα στρογγυλά αντικολλητικά ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση αποτελούν σήμερα μία από τις πιο αξιόπιστες επιλογές για όσους θέλουν σταθερό ψήσιμο, ευκολία στο καθάρισμα και μεγάλη αντοχή στον χρόνο.

Είτε πρόκειται για πίτες, κέικ, πίτσες ή παραδοσιακά φαγητά φούρνου, το σωστό ταψί κάνει τη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα.

Τι είναι τα ταψιά με μαρμάρινη αντικολλητική επίστρωση

Τα ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση διαθέτουν ειδική αντικολλητική επιφάνεια ενισχυμένη με σωματίδια πέτρας (granite/marble coating). Αυτό προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα κλασικά ταψιά.

Η επιφάνεια αυτή:

• Δεν κολλάει εύκολα το φαγητό
• Αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες
• Καθαρίζεται γρήγορα χωρίς τρίψιμο
• Διατηρεί τη μορφή της ακόμα και μετά από συχνή χρήση

Με απλά λόγια: λιγότερος κόπος, καλύτερο αποτέλεσμα.

Γιατί να επιλέξετε στρογγυλό ταψί

Το στρογγυλό σχήμα δεν είναι τυχαίο — είναι από τα πιο πρακτικά στην κουζίνα και χρησιμοποιείται σε δεκάδες συνταγές.

Τα στρογγυλά ταψιά είναι ιδανικά για:

• Πίτες (τυρόπιτα, σπανακόπιτα κ.λπ.)
• Πίτσα σπιτική
• Κέικ και γλυκά
• Μπριάμ και φαγητά φούρνου
• Ψητά λαχανικά
• Παραδοσιακές συνταγές

Η κυκλική κατανομή της θερμότητας βοηθά στο πιο ομοιόμορφο ψήσιμο, χωρίς "νεκρά σημεία".

Τα βασικά πλεονεκτήματα της μαρμάρινης επίστρωσης

Στην πράξη, αυτά είναι τα στοιχεία που κάνουν τη διαφορά στην καθημερινή χρήση:

✔Αντικολλητική επιφάνεια υψηλής ποιότητας

Το φαγητό ξεκολλά εύκολα χωρίς να διαλύεται ή να κολλάει στα τοιχώματα.

✔ Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας

Η θερμότητα απλώνεται σωστά σε όλη την επιφάνεια, μειώνοντας τον κίνδυνο καψίματος.

✔ Αντοχή στη χρήση

Τα ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση αντέχουν σε καθημερινή χρήση χωρίς να χαλάνε εύκολα.

✔ Εύκολος καθαρισμός

Με ένα απλό πλύσιμο, το ταψί είναι έτοιμο για την επόμενη χρήση.

✔ Λιγότερο λάδι στο ψήσιμο

Η αντικολλητική επιφάνεια βοηθά στο πιο ελαφρύ και υγιεινό μαγείρεμα.

Ποια μεγέθη στρογγυλών ταψιών να επιλέξετε

Στην αγορά υπάρχουν διάφορα μεγέθη, και το σωστό σετ καλύπτει πολλές ανάγκες.

Τα πιο συνηθισμένα μεγέθη είναι:

• Νο 34 cm – Ιδανικό για μικρές οικογένειες
• Νο 38 cm – Για καθημερινή χρήση
• Νο 40 cm – Για μεγαλύτερες ποσότητες

Ένα σετ 3 τεμαχίων με διαφορετικά μεγέθη είναι πρακτική επιλογή, γιατί δίνει ευελιξία σε κάθε συνταγή.

Πού υπερέχουν σε σχέση με τα απλά ταψιά

Τα παραδοσιακά ταψιά συχνά παρουσιάζουν προβλήματα όπως:

• Κόλλημα φαγητού
• Δύσκολο καθάρισμα
• Ανομοιόμορφο ψήσιμο
• Φθορά μετά από λίγες χρήσεις

Τα ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση λύνουν αυτά τα προβλήματα και προσφέρουν πιο αξιόπιστο αποτέλεσμα στο μαγείρεμα.

Συμβουλές σωστής χρήσης για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής

Για να διατηρηθούν τα ταψιά σε άριστη κατάσταση για χρόνια:

• Χρησιμοποιείτε ξύλινα ή σιλικονούχα εργαλεία
• Αποφύγετε τα μεταλλικά εργαλεία
• Μην χρησιμοποιείτε σκληρά σύρματα καθαρισμού
• Αφήνετε το ταψί να κρυώσει πριν το πλύσιμο
• Πλένετε με ήπιο σφουγγάρι

Με σωστή χρήση, ένα ποιοτικό ταψί μπορεί να αντέξει για πολλά χρόνια.

Ιδανικά για κάθε σύγχρονη κουζίνα

Τα στρογγυλά αντικολλητικά ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση αποτελούν βασικό εξοπλισμό για κάθε σπίτι. Είναι κατάλληλα τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους μάγειρες που θέλουν σταθερό αποτέλεσμα χωρίς κόπο.

Η αντοχή, η πρακτικότητα και η ευκολία στη χρήση τα καθιστούν μια επένδυση που αποδίδει καθημερινά.

Συμπέρασμα

Αν θέλετε αξιόπιστο ψήσιμο, εύκολο καθάρισμα και διάρκεια στον χρόνο, τα στρογγυλά ταψιά με μαρμάρινη αντικολλητική επίστρωση είναι από τις πιο σωστές επιλογές για την κουζίνα σας.

Στο Oxygen Shop, θα βρείτε επιλεγμένα στρογγυλά ταψιά σε πρακτικά μεγέθη και σετ, σχεδιασμένα για να καλύπτουν κάθε ανάγκη μαγειρέματος — από την καθημερινή χρήση μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές.

Συχνές Ερωτήσεις για Στρογγυλά Αντικολλητικά Ταψιά με Μαρμάρινη Επίστρωση

Πόσο ανθεκτικά είναι τα ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση;

Τα ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση θεωρούνται ιδιαίτερα ανθεκτικά στην καθημερινή χρήση. Η ενισχυμένη αντικολλητική επιφάνεια προσφέρει μεγαλύτερη αντοχή σε γρατζουνιές και υψηλές θερμοκρασίες σε σχέση με τα απλά αντικολλητικά ταψιά.

Με σωστή χρήση και καθαρισμό, μπορούν να διατηρήσουν την απόδοσή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κολλάει το φαγητό στα ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση;

Όχι εύκολα. Η αντικολλητική επιφάνεια βοηθά ώστε το φαγητό να ξεκολλά χωρίς κόπο, ακόμα και με μικρή ποσότητα λαδιού. Αυτό βοηθά ιδιαίτερα σε φαγητά όπως πίτες, κέικ και πίτσα.

Μπορώ να χρησιμοποιώ μεταλλικά εργαλεία μέσα στο ταψί;

Δεν συνιστάται. Παρότι η μαρμάρινη επίστρωση είναι ανθεκτική, η χρήση μεταλλικών εργαλείων μπορεί με τον καιρό να προκαλέσει φθορά.

Ιδανικά χρησιμοποιείτε:

• Ξύλινα εργαλεία
• Σιλικονούχα εργαλεία
• Πλαστικά ανθεκτικά στη θερμότητα

Είναι ασφαλή για χρήση σε υψηλές θερμοκρασίες;

Ναι, τα περισσότερα ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση είναι σχεδιασμένα να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες φούρνου. Ωστόσο, καλό είναι πάντα να ελέγχετε τις οδηγίες του κατασκευαστή για το μέγιστο όριο θερμοκρασίας.

Πώς καθαρίζονται σωστά τα αντικολλητικά ταψιά;

Ο καθαρισμός είναι εύκολος και γρήγορος.

Για καλύτερη συντήρηση:

• Αφήστε το ταψί να κρυώσει πριν το πλύσιμο
• Χρησιμοποιήστε μαλακό σφουγγάρι
• Αποφύγετε σύρματα και σκληρά καθαριστικά
• Χρησιμοποιήστε ήπιο απορρυπαντικό

Έτσι διατηρείται η αντικολλητική επιφάνεια σε καλή κατάσταση.

Ποια είναι τα πιο πρακτικά μεγέθη στρογγυλών ταψιών;

Τα πιο δημοφιλή μεγέθη είναι:

• 34 cm — για μικρές ποσότητες
• 38 cm — για καθημερινή χρήση
• 40 cm — για μεγαλύτερες οικογένειες

Ένα σετ με διαφορετικά μεγέθη θεωρείται πρακτική λύση για κάθε ανάγκη.

Χρειάζεται να χρησιμοποιώ λάδι σε αντικολλητικό ταψί;

Ναι, αλλά σε μικρότερη ποσότητα σε σχέση με τα απλά ταψιά. Η αντικολλητική επιφάνεια βοηθά στο ψήσιμο με λιγότερο λάδι, κάτι που κάνει το φαγητό πιο ελαφρύ.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γλυκά και αλμυρά φαγητά;

Φυσικά. Τα στρογγυλά ταψιά είναι κατάλληλα τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές, όπως:

• Πίτες
• Πίτσα
• Κέικ
• Μπριάμ
• Λαδερά
• Ψητά λαχανικά

Είναι καλύτερη επιλογή ένα σετ ταψιών αντί για μεμονωμένο τεμάχιο;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ναι. Ένα σετ στρογγυλών ταψιών με διαφορετικά μεγέθη προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία και καλύπτει περισσότερες ανάγκες στην κουζίνα.

Είναι ιδιαίτερα πρακτικό για οικογένειες ή για όσους μαγειρεύουν συχνά.

Πόσο διαρκεί ένα ποιοτικό αντικολλητικό ταψί;

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τη χρήση και τη σωστή συντήρηση. Με σωστή χρήση, ένα ποιοτικό ταψί με μαρμάρινη επίστρωση μπορεί να διατηρηθεί σε πολύ καλή κατάσταση για αρκετά χρόνια.

Μπορούν να μπουν στο πλυντήριο πιάτων;

Πολλά ταψιά μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, αλλά για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής συνιστάται το πλύσιμο στο χέρι. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της αντικολλητικής επιφάνειας.

Είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση;

Ναι, τα στρογγυλά αντικολλητικά ταψιά με μαρμάρινη επίστρωση είναι σχεδιασμένα για συχνή και καθημερινή χρήση, προσφέροντας σταθερό αποτέλεσμα σε κάθε ψήσιμο.

Το Μυστικό για Τέλειο Ψήσιμο στο Σπίτι

Στη σύγχρονη κουζίνα, τα σωστά εργαλεία κάνουν τη διαφορά. Ένα ποιοτικό τηγάνι γκριλ δεν είναι πολυτέλεια — είναι βασικό εργαλείο για όσους θέλουν γρήγορο, υγιεινό και γευστικό μαγείρεμα.
Το MasterPan Τηγάνι Γκριλ 28cm με Τριπλή Μαρμάρινη Επίστρωση & Γυάλινο Καπάκι (Black Granite Line – MP-2146) είναι μια επιλογή που συνδυάζει αντοχή, πρακτικότητα και επαγγελματικό αποτέλεσμα στην καθημερινή κουζίνα.

Συχνές Ερωτήσεις για το Τηγάνι Γκριλ MasterPan 28cm

Είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες (induction);

Ναι, το MasterPan Τηγάνι Γκριλ 28cm είναι κατάλληλο για όλες τις εστίες, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών.

Χρειάζεται πολύ λάδι στο ψήσιμο;

Όχι. Χάρη στην τριπλή μαρμάρινη αντικολλητική επίστρωση, απαιτείται ελάχιστο λάδι.

Μπορώ να ψήσω κρέας χωρίς να κολλήσει;

Ναι, οι ραβδώσεις και η αντικολλητική επιφάνεια βοηθούν στο σωστό ψήσιμο χωρίς κόλλημα.

Καθαρίζεται εύκολα;

Ναι, καθαρίζεται εύκολα με ζεστό νερό και μαλακό σφουγγάρι.

ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΑΠΌ ΑΝΟΞΕΊΔΩΤΟ ΑΤΣΆΛΙ

Πριν την πρώτη χρήση:
Καθαρίστε καλά το σκεύος και κατόπιν καθαρίστε το βράζοντας νερό στο εσωτερικό του.

Προσοχή στην υπερθέρμανση:
Ποτέ μην θερμαίνετε το σκεύος άδειο ή με λάδι σε υψηλή θερμοκρασία πάνω από 2 λεπτά. Η υπερβολική θερμοκρασία μπορεί να επιφέρει ένα χρυσαφί αποχρωματισμό στη βάση του σκεύους. Ωστόσο, αυτός ο αποχρωματισμός δεν επιδρά στη λειτουργία. Η ιδιαίτερα υπερβολική θερμοκρασία μπορεί να βλάψει τη βάση του σκεύους. Σε αυτή την περίπτωση, μην αφαιρείτε ποτέ το σκεύος από την εστία για να αποφύγετε τον κίνδυνο εγκαύματος. Απενεργοποιήστε την εστία και αφήστε το σκεύος να κρυώσει.

Μαγείρεμα με αλάτι:
Μην προσθέτετε αλάτι σε κρύο νερό. Αφήστε το νερό να βράσει και κατόπιν προσθέστε και ανακατέψτε το αλάτι. Η προσθήκη του αλατιού σε κρύο νερό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλές συγκεντρώσεις αλατιού στη βάση του σκεύους, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν κηλίδες διάβρωσης στη βάση. Αν και αυτές οι κηλίδες στο ανοξείδωτο ατσάλι δεν επιδρούν στη λειτουργία του σκεύους, αφαιρούνται δύσκολα ή και καθόλου.

Λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι:
Τα σκεύη με λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για εστίες αερίου και για φούρνο.

Γυάλινο καπάκι:
Μην ρίχνετε ποτέ κρύο νερό σε ένα ζεστό γυάλινο καπάκι για να κρυώσει.

Ασφάλεια:
Για να αποφύγετε τον κίνδυνο εγκαύματος από την υπερχείλιση ή το πιτσίλισμα λαδιού, χρησιμοποιείτε πάντα ένα ψηλό σκεύος για τηγάνισμα και μην το γεμίζετε ποτέ πάνω από τη μέση με λάδι. Μην χρησιμοποιείτε καπάκι και μην αυξάνετε πολύ τη θερμοκρασία (μέγιστη θερμοκρασία λαδιού 200°C)

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ & ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΣΚΕΥΩΝ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ

Πριν την πρώτη χρήση:
Καθαρίστε καλά το σκεύος και κατόπιν καθαρίστε το βράζοντας νερό στο εσωτερικό του. Στεγνώστε το, αλείψτε το ομοιόμορφα με λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί για λίγο στην εστία.

Προστασία της επίστρωσης:
Μην κόβετε με μαχαίρι το φαγητό μέσα στο σκεύος και μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά ή αιχμηρά αντικείμενα για το ανακάτεμα του φαγητού. Παρακαλούμε να χρησιμοποιείτε μόνο αξεσουάρ κουζίνας από πλαστικό ή ξύλο.

Προσοχή στην υπερθέρμανση:
Ποτέ μην θερμαίνετε το σκεύος άδειο ή με λάδι σε υψηλή θερμοκρασία πάνω από 5 λεπτά. Η υπερθέρμανση βλάπτει την επίστρωση και μειώνει την αντικολλητική δράση της. Αν το σκεύος έχει ζεσταθεί υπερβολικά, απενεργοποιήστε την εστία και αφήστε το σκεύος πάνω της για να κρυώσει.

Πλαστικές λαβές:
Τα σκεύη με πλαστικές λαβές δεν είναι κατάλληλα για χρήση στο φούρνο.

Λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι:
Τα σκεύη με λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για εστίες αερίου και για φούρνο.

Γυάλινο καπάκι:
Μην ρίχνετε ποτέ κρύο νερό σε ένα ζεστό γυάλινο καπάκι για να κρυώσει.

Χρήση κεραμικών εστιών:
Όταν μια ελεύθερη βάση αλουμινίου κινείται συχνά πάνω στην επιφάνεια μιας κεραμικής εστίας, μπορεί να προκύψουν ίχνη από την τριβή του αλουμινίου. Αυτά τα ίχνη αλουμινίου αφαιρούνται εύκολα με τα προϊόντα φροντίδας κεραμικών επιφανειών της Fissler.

Ασφάλεια:
Για να αποφύγετε τον κίνδυνο εγκαύματος από την υπερχείλιση ή το πιτσίλισμα λαδιού, χρησιμοποιείτε πάντα ένα ψηλό σκεύος για τηγάνισμα και μην το γεμίζετε ποτέ πάνω από τη μέση με λάδι. Μην χρησιμοποιείτε καπάκι και μην αυξάνετε πολύ τη θερμοκρασία (μέγιστη θερμοκρασία λαδιού 200°C).

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΜΑΧΑΙΡΙΩΝ

Πλύσιμο στο χέρι για μεγάλη διάρκεια ζωής
Η Oxygen συνιστά να πλένετε στο χέρι τα υψηλής ποιότητας μαχαίρια της. Το πλύσιμο με νερό βρύσης και λίγο υγρό καθαρισμού και το προσεκτικό στέγνωμα (από την πλάτη της λάμας προς την κόψη) αρκεί για την προστασία από διάβρωση.

Ασφαλής και απλή εργασία με τα κοφτερά μαχαίρια
Με την πάροδο του χρόνου, κάθε μαχαίρι χάνει την αιχμηρότητά του. Η λεπίδα πρέπει να ακονίζεται τακτικά, γιατί ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πιο ασφαλές από ένα στομωμένο. Τα τρόφιμα κόβονται πιο εύκολα, χωρίς το χέρι να κουράζεται.

Συστήματα ακονίσματος

Φροντίστε να το κρατάτε σε απόσταση ίση με το μήκος του χεριού μακριά από το σώμα σας. Για το ακόνισμα, περνάτε αρκετές φορές τη λάμα και από τις δύο πλευρές σε όλο το μήκος της, από τη λαβή μέχρι τη μύτη, πάνω από το ακονιστήρι. Σε αυτή τη διαδικασία, το μαχαίρι πρέπει να είναι κάθετο και σε γωνία 20° με το ατσάλινο ακονιστήρι.

ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΑΠΌ ΑΝΟΞΕΊΔΩΤΟ ΑΤΣΆΛΙ

Πριν την πρώτη χρήση:
Καθαρίστε καλά το σκεύος και κατόπιν καθαρίστε το βράζοντας νερό στο εσωτερικό του.

Προσοχή στην υπερθέρμανση:
Ποτέ μην θερμαίνετε το σκεύος άδειο ή με λάδι σε υψηλή θερμοκρασία πάνω από 2 λεπτά. Η υπερβολική θερμοκρασία μπορεί να επιφέρει ένα χρυσαφί αποχρωματισμό στη βάση του σκεύους. Ωστόσο, αυτός ο αποχρωματισμός δεν επιδρά στη λειτουργία. Η ιδιαίτερα υπερβολική θερμοκρασία μπορεί να βλάψει τη βάση του σκεύους. Σε αυτή την περίπτωση, μην αφαιρείτε ποτέ το σκεύος από την εστία για να αποφύγετε τον κίνδυνο εγκαύματος. Απενεργοποιήστε την εστία και αφήστε το σκεύος να κρυώσει.

Μαγείρεμα με αλάτι:
Μην προσθέτετε αλάτι σε κρύο νερό. Αφήστε το νερό να βράσει και κατόπιν προσθέστε και ανακατέψτε το αλάτι. Η προσθήκη του αλατιού σε κρύο νερό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλές συγκεντρώσεις αλατιού στη βάση του σκεύους, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν κηλίδες διάβρωσης στη βάση. Αν και αυτές οι κηλίδες στο ανοξείδωτο ατσάλι δεν επιδρούν στη λειτουργία του σκεύους, αφαιρούνται δύσκολα ή και καθόλου.

Λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι:
Τα σκεύη με λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για εστίες αερίου και για φούρνο.

Γυάλινο καπάκι:
Μην ρίχνετε ποτέ κρύο νερό σε ένα ζεστό γυάλινο καπάκι για να κρυώσει.

Ασφάλεια:
Για να αποφύγετε τον κίνδυνο εγκαύματος από την υπερχείλιση ή το πιτσίλισμα λαδιού, χρησιμοποιείτε πάντα ένα ψηλό σκεύος για τηγάνισμα και μην το γεμίζετε ποτέ πάνω από τη μέση με λάδι. Μην χρησιμοποιείτε καπάκι και μην αυξάνετε πολύ τη θερμοκρασία (μέγιστη θερμοκρασία λαδιού 200°C)

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ & ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΣΚΕΥΩΝ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ

Πριν την πρώτη χρήση:
Καθαρίστε καλά το σκεύος και κατόπιν καθαρίστε το βράζοντας νερό στο εσωτερικό του. Στεγνώστε το, αλείψτε το ομοιόμορφα με λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί για λίγο στην εστία.

Προστασία της επίστρωσης:
Μην κόβετε με μαχαίρι το φαγητό μέσα στο σκεύος και μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά ή αιχμηρά αντικείμενα για το ανακάτεμα του φαγητού. Παρακαλούμε να χρησιμοποιείτε μόνο αξεσουάρ κουζίνας από πλαστικό ή ξύλο.

Προσοχή στην υπερθέρμανση:
Ποτέ μην θερμαίνετε το σκεύος άδειο ή με λάδι σε υψηλή θερμοκρασία πάνω από 5 λεπτά. Η υπερθέρμανση βλάπτει την επίστρωση και μειώνει την αντικολλητική δράση της. Αν το σκεύος έχει ζεσταθεί υπερβολικά, απενεργοποιήστε την εστία και αφήστε το σκεύος πάνω της για να κρυώσει.

Πλαστικές λαβές:
Τα σκεύη με πλαστικές λαβές δεν είναι κατάλληλα για χρήση στο φούρνο.

Λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι:
Τα σκεύη με λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για εστίες αερίου και για φούρνο.

Γυάλινο καπάκι:
Μην ρίχνετε ποτέ κρύο νερό σε ένα ζεστό γυάλινο καπάκι για να κρυώσει.

Χρήση κεραμικών εστιών:
Όταν μια ελεύθερη βάση αλουμινίου κινείται συχνά πάνω στην επιφάνεια μιας κεραμικής εστίας, μπορεί να προκύψουν ίχνη από την τριβή του αλουμινίου. Αυτά τα ίχνη αλουμινίου αφαιρούνται εύκολα με τα προϊόντα φροντίδας κεραμικών επιφανειών της Fissler.

Ασφάλεια:
Για να αποφύγετε τον κίνδυνο εγκαύματος από την υπερχείλιση ή το πιτσίλισμα λαδιού, χρησιμοποιείτε πάντα ένα ψηλό σκεύος για τηγάνισμα και μην το γεμίζετε ποτέ πάνω από τη μέση με λάδι. Μην χρησιμοποιείτε καπάκι και μην αυξάνετε πολύ τη θερμοκρασία (μέγιστη θερμοκρασία λαδιού 200°C).

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΜΑΧΑΙΡΙΩΝ

Πλύσιμο στο χέρι για μεγάλη διάρκεια ζωής
Η Oxygen συνιστά να πλένετε στο χέρι τα υψηλής ποιότητας μαχαίρια της. Το πλύσιμο με νερό βρύσης και λίγο υγρό καθαρισμού και το προσεκτικό στέγνωμα (από την πλάτη της λάμας προς την κόψη) αρκεί για την προστασία από διάβρωση.

Ασφαλής και απλή εργασία με τα κοφτερά μαχαίρια
Με την πάροδο του χρόνου, κάθε μαχαίρι χάνει την αιχμηρότητά του. Η λεπίδα πρέπει να ακονίζεται τακτικά, γιατί ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πιο ασφαλές από ένα στομωμένο. Τα τρόφιμα κόβονται πιο εύκολα, χωρίς το χέρι να κουράζεται.

Συστήματα ακονίσματος

Φροντίστε να το κρατάτε σε απόσταση ίση με το μήκος του χεριού μακριά από το σώμα σας. Για το ακόνισμα, περνάτε αρκετές φορές τη λάμα και από τις δύο πλευρές σε όλο το μήκος της, από τη λαβή μέχρι τη μύτη, πάνω από το ακονιστήρι. Σε αυτή τη διαδικασία, το μαχαίρι πρέπει να είναι κάθετο και σε γωνία 20° με το ατσάλινο ακονιστήρι.

Σαλάτα νισουάζ με τόνο. Μια υπέροχη συνταγή για μια από τις πιο διάσημες σαλάτες σε όλο τον κόσμο.

Εκτύπωση

Σαλάτα νισουάζ με τόνο

Εύκολη σαλάτα νισουάζ με τόνο από τον Τάσο Αντωνίου. Απολαύστε αυτή τη χορταστική, νόστιμη και πολύχρωμη σαλάτα στο οικογενειακό τραπέζι και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας!

ΠιάτοΣαλάτες

ΚουζίναΔιεθνής

Λέξη κλειδίΣαλάτα νισουάζ με τόνο

Προετοιμασία15 λεπτά

Συνολικός χρόνος15 λεπτά

Μερίδες4

Θερμίδες350θερμίδες

Υλικά

• 200 γρ. φασολάκια βρασμένα
• 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 4 φύλλα μαρούλι
• 2 φλιτζ. ρόκα
• 100 γρ. τόνο κονσέρβα
• 4-5 αντσούγιες σε φιλέτο
• 2 αυγά βρασμένα κομμένα σε ροδέλες
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.σ. κάππαρη
• 1 κ.γλ. μουστάρδα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε καλά το μαρούλι και τοποθετούμε τα φύλλα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα φύλλα ρόκας, τις ντομάτες και τα φασολάκια.
• Βάζουμε στο μπολ τα αυγά και τα φιλέτα αντσούγιας.
• Ετοιμάζουμε τη σάλτσα στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί η κάπαρη. Προσθέτουμε λίγο αλάτι στο τέλος, καθώς η κάπαρη έχει δώσει ήδη αλμυρή γεύση στη σάλτσα.
• Περιχύνουμε με τη σάλτσα μας και σερβίρουμε.

Αχνιστό ψαράκι που παίρνει όλη τη γεύση των λαχανικών. Το μαγειρεύουμε με καρότα, κρεμμύδια, πατάτες και άνηθο.

Υλικά

4 φέτες μπακαλιάρου, φρέσκου ή κατεψυγμένου, 200 γρ. περίπου η καθεμία

2 κρεμμύδια ξερά, σε λεπτές φέτες

4 πατάτες, σε λεπτές φέτες

2 καρότα, σε ροδέλες

16 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

4 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος ο

χυμός και το ξύσμα από 1 λεμόνι

90 ml ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε σε στρώση τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τα ντοματίνια, τη μισή ποσότητα άνηθου, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μισομαλακώσουν οι πατάτες.

Προσθέτουμε τις φέτες μπακαλιάρου, τακτοποιώντας τες πάνω στις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο άνηθο. Περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, ξανασκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να γίνει ο μπακαλιάρος. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκορπίζουμε το ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε.

Υλικά

Για τη σαλάτα:

6 φέτες μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια

650 γρ. πατάτες baby, πλυμένες

1 φλ. φύλλα φασκόμηλου, φρέσκο

1 κρεμμύδι κόκκινο, κομμένο σε φέτες

αλάτι, κατά βούληση

πιπέρι, κατά βούληση

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα

1 κ.σ. μουστάρδα

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

2 κ.σ. μαγιονέζα

1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

αλάτι, κατά βούληση

πιπέρι, κατά βούληση

Διαδικασία

Για τη σαλάτα:

Σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε έξτρα λιπαρή ουσία μαγειρεύουμε το μπέικον σε δυνατή φωτιά για 6 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει και να αποβάλλει αρκετό από το λίπος του.

Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες με τη φλούδα και τις σκεπάζουμε με αλατισμένο νερό.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το φασκόμηλο.

Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 20 περίπου λεπτά, μέχρι οι πατάτες να τρυπιούνται εύκολα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Τις στραγγίζουμε, τις αφήνουμε με κρυώσουν, τις κόβουμε σε κομμάτια, όπως είναι με τη φλούδα, και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα φύλλα του φασκόμηλου.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το μπέικον, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα και περιχύνουμε τις πατάτες.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά.

Ρίχνουμε διάσπαρτα μεγάλες κουταλιές από τη σως γιαουρτιού και σερβίρουμε.

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα , τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσουν τα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο.

http://www.dimitrisskarmoutsos.gr

Υλικά

· 1 κιλό μελιτζάνες

· νερό για το βράσιμο των μελιτζάνων

· 200 ml ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για τη λαμαρίνα

· αλεύρι για τις μελιτζάνες

· αλάτι και ρίγανη.

· 300 γρ. ντομάτα τριμμένη

· 5 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες

1/2 κουτ. γλυκού λευκό ξίδι

Διαδικασία

· Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου 1,5 εκ. Βουτάμε τις φέτες σε κατσαρόλα με νερό που βράζει για 1 - 2 λεπτά και τις πατάμε με τρυπητή κουτάλα για να μην ανέβουν στην επιφάνεια. Τις βγάζουμε σε σουρωτήρι και ρίχνουμε κρύο νερό (για να μη μαυρίσουν). Τις στραγγίζουμε και τις πιέζουμε με τα χέρια για να βγάλουν τα υγρά τους.

· Λαδώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου και πασπαλίζουμε με αλάτι και ρίγανη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C.

Αλατίζουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες, τις αλευρώνουμε και τις αραδιάζουμε στο ταψί. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και μοιράζουμε την ντομάτα για να σκεπαστούν όλες οι φέτες. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Αφήνουμε τις μελιτζάνες να κρυώσουν λίγο, σκορπίζουμε το σκόρδο, ρίχνουμε το ξίδι σε κάθε φέτα και σερβίρουμε.

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ:

1 κούπα μαύρη μπίρα Guinness

10 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

¾ της κούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη

1 ½ της κούπας λευκή ζάχαρη, πολύ λεπτή

½ της κούπας καστανή ζάχαρη

¾ της κούπας κρέμα γάλακτος

2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 ½ κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το γλάσο:

225 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)

300 γρ. ζάχαρη άχνη

½ κούπα βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C, αλείψτε με βούτυρο μια φόρμα για κέικ 20-22 cm και στρώστε ένα αντικολλητικό χαρτί.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε τη μπύρα και το βούτυρο. Μαγειρέψτε σε μεσαία προς υψηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε το κακάο, τη ζάχαρη και χτυπήστε μαζί. Βγάλτε την από τη φωτιά και αφήστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα μπολ χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και την βανίλια μέχρι να γίνουν ένα. Προσθέστε το στη μείγμα με τη μπύρα και χτυπήστε μαζί.

Σε άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το και αυτό στο άλλο μείγμα και χτυπήστε μαζί μέχρι να ενωθούν.

Ρίξτε το μείγμα στην φόρμα και απλώστε καλά. Ψήστε στους 175°C για 50-60 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Με ένα μαχαίρι, χωρίστε το κέικ γύρω γύρω από την φόρμα και βγάλτε το δαχτυλίδι της.

Για το γλάσο, χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα και το βούτυρο με μίξερ μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα, για 3 λεπτά, σε μεσαία ταχύτητα.

Χτυπήστε μαζί τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτοντας σιγά σιγά τις κούπες. Θα δημιουργηθεί ένα παχύ, αφράτο γλάσο.

Με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα, απλώστε το γλάσο στη επιφάνεια του κέικ και σερβίρετε.

ΤΑΨΙΑ - ΦΟΡΜΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΜΑΧΑΙΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ